INSALATA DI TROFIE CON POMODORI DATTERINO

Preparazione:

Lavare i pomodori datterino, sgocciolarli e tagliarli a metà nel senso 59bola lunghezza. Riunirli in una terrina e unire l'aglio sbucciato e tagliato a fettine, la maggiorana, i filetti di acciuga spezzettati, e i frutti di cappero. Condire con un pizzico di origano, sale, pepe, olio e lasciare insaporire per almeno 30 min. Lessare le trofie, scolarle e mescolarle al condimento preparato. Sbriciolare le fette di pane, crosta compresa, e friggerlo in abbondante olio caldo. Scolare il pane dall'olio e distribuirlo sulla pasta e servire subito ancora caldo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300gr pomodori datterini
  • 2 spicchi di aglio
  • 320gr di trofie
  • 4 filetti acciuga
  • 3 fette di pane di sesamo
  • 3 rametti maggiorana
  • 30gr frutti di cappero dissalati
  • 5 cucchiai olio extra vergine oliva
  • olio per friggere, sale, pepe
  • origano

Tempo necessario: 15 min + 8 di cottura
Costo: Molto economica
Difficoltà: facile
Calorie: Circa 420 Kcal a porzione
Varianti: Si possono usare anche altri formati di pasta